เหตุใด 87% ของเชฟประจำบ้านจึงเปลี่ยนมาใช้หม้อนึ่งสองชั้น—ค้นพบความลับเบื้องหลังมื้ออาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น!

ฉันเคยปฏิบัติต่ออาหารเย็นเป็นการแข่งกับเวลาเล็กน้อย หลังเลิกงาน ฉันต้องการอาหารที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและเบาแต่ฉันก็อยากกินเร็วเช่นกัน ปัญหาก็เหมือนเดิมเสมอ กระทะใบหนึ่งยุ่งอยู่กับข้าว อีกหม้อหนึ่งต้องการการดูแล และผักที่วางอยู่ข้างๆ เริ่มเย็นลงในขณะที่ฉันพยายามให้ทุกอย่างเคลื่อนไหว ฉันมักจะลงเอยด้วยอาหารที่รสชาติดี แต่ห้องครัวกลับรู้สึกยุ่งเหยิงและกระบวนการนี้เหนื่อยหน่าย เครื่องนึ่งสองชั้นเปลี่ยนกิจวัตรนั้นสำหรับฉัน สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือเรียบง่าย ฉันสามารถปรุงอาหารสองมื้อพร้อมกันได้โดยไม่ต้องใช้เตาให้แน่น ข้าวสามารถนั่งด้านล่าง ขณะที่ปลา เกี๊ยว บรอกโคลี มันเทศ หรืออกไก่ปรุงอยู่ด้านบน ไอน้ำออกฤทธิ์อย่างนุ่มนวล และฉันไม่จำเป็นต้องยืนเหนือหม้อและตรวจดูทุกๆ สองสามนาที สำหรับคนที่ต้องการห้องครัวที่สงบมากขึ้น นั่นเป็นสิ่งสำคัญมาก ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้ครั้งแรกในคืนวันธรรมดาที่วุ่นวาย ฉันมีปลาแซลมอน เบบี้บกฉ่อย และข้าวหอมมะลิที่บ้าน ด้วยการตั้งค่าปกติ ฉันจะต้องมีหม้อหนึ่งใบสำหรับข้าวและอีกกระทะสำหรับปลา แต่ฉันใช้เครื่องนึ่งสองชั้นแทน ข้าวที่หุงด้านล่าง ปลาแซลมอนยังคงชื้นอยู่ด้านบน และบกฉ่อยก็ออกมาสว่างและนุ่ม ฉันใส่ทุกอย่างลงในจานเดียว เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาเล็กน้อย และมื้อเย็นก็รู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ผลลัพธ์แบบนั้นคือเหตุผลว่าทำไมฉันถึงกลับมาทำอาหารแบบนึ่งต่อไป ไอน้ำช่วยให้ฉันเก็บอาหารได้ง่าย ฉันไม่ต้องการน้ำมันมากนัก และฉันก็ไม่สูญเสียเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติของผักเหมือนกับการต้มในบางครั้ง บรอกโคลียังคงความกรอบนุ่ม แครอทคงรูปร่างไว้ เกี๊ยวซ่าไม่แตกแยกออกง่ายๆ แม้แต่ของเหลือก็ยังรู้สึกมีประโยชน์มากกว่า เพราะฉันสามารถอุ่นซ้ำได้โดยไม่ทำให้แห้งหรือเป็นยาง การออกแบบสองชั้นยังช่วยเมื่อฉันปรุงอาหารให้คนมากกว่าหนึ่งคนอีกด้วย ถ้าฉันทำอาหารกลางวันเอง ฉันอาจจะใช้ชั้นบนสุดสำหรับกุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนชั้นล่างสุดไว้ใส่ข้าวหรือข้าวโพด หากฉันมีแขก ฉันสามารถนึ่งอาหารหลายๆ อย่างพร้อมกันและเสิร์ฟพร้อมกันได้ ซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่เคาน์เตอร์และลดจำนวนจานที่ฉันต้องล้าง ฉันพบว่าสิ่งนี้มีความสำคัญมากกว่าที่ผู้คนคาดหวัง ห้องครัวขนาดเล็กจะรู้สึกใช้งานได้ง่ายขึ้นมากเมื่อมีการจัดระเบียบขั้นตอนการทำอาหาร ฉันยังชอบที่หม้อนึ่งเหมาะกับอาหารหลายประเภท บางวันฉันใช้มันเป็นอาหารเช้ามื้อเบาพร้อมไข่และขนมปัง บางวันก็กลายมาเป็นอาหารมื้อเย็นสำหรับปลาและผัก วันหยุดสุดสัปดาห์ฉันใช้มันเกี๊ยวเมื่อมีเพื่อนแวะมา เพื่อนบ้านคนหนึ่งของฉันใช้เธอในการเตรียมอาหาร ปรุงเนื้อน่องไก่ในระดับหนึ่ง และมันเทศในอีกระดับหนึ่งเพื่อที่เธอจะได้เตรียมอาหารกลางวันไว้สำหรับ 2-3 วันต่อจากนี้ ตัวอย่างนั้นติดอยู่ในใจฉันเพราะมันแสดงให้เห็นว่าเครื่องมือมีความยืดหยุ่นแค่ไหนโดยไม่ทำให้การทำอาหารยุ่งยาก กฎของฉันเองเป็นเรื่องง่าย หากสามารถนึ่งอาหารได้ ฉันจะลองทำก่อนหยิบกระทะ นั่นไม่ได้หมายความว่าทุกจานจะต้องอยู่ในหม้อนึ่ง ฉันยังคงใช้กระทะเมื่อต้องการให้พื้นผิวกรอบหรือมีสีน้ำตาลเข้มขึ้น ฉันยังคงคั่วเมื่อต้องการอบแบบเตาอบแบบนั้น แต่สำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็ว สะอาด และสมดุล เครื่องนึ่งสองชั้นอยู่ใกล้ด้านบนสุดของรายการของฉัน ช่วยให้ฉันประหยัดแรง ช่วยให้ห้องครัวไม่แออัด และช่วยให้ฉันรวบรวมอาหารที่ให้ความรู้สึกเบาลงโดยไม่ละทิ้งความพึงพอใจ ฉันยังใส่ใจกับวิธีการสร้างมื้ออาหารด้วย ฉันมักจะวางอาหารที่มีเวลาในการปรุงใกล้เคียงกันไว้ด้วยกัน ดังนั้นจึงไม่มีอะไรสุกเกินไปในขณะที่ฉันรอให้อย่างอื่นสุก ถ้าฉันนึ่งข้าวด้านล่าง ฉันจะจับคู่กับผักหรือปลาด้านบน ถ้าฉันใช้ผักที่มีความหนาแน่นสูง เช่น มันเทศหรือสควอช ฉันจะให้เวลาพวกมันมากกว่านี้เล็กน้อย นิสัยเล็กๆ น้อยๆ ดังกล่าวทำให้กระบวนการทั้งหมดราบรื่นขึ้น และฉันเสียอาหารน้อยลงเพราะฉันไม่ได้คาดเดาอะไรมากมาย สำหรับฉัน นั่นคือคุณค่าที่แท้จริงของเครื่องนึ่งสองชั้น มันไม่ได้พยายามที่จะทำทุกอย่าง มันช่วยให้งานทำอาหารทั่วไปบางอย่างง่ายขึ้น สะอาดขึ้น และสมดุลมากขึ้น ฉันใช้เวลาน้อยลงในการเล่นหม้อ และได้ทานอาหารที่รู้สึกดีขึ้นในวันที่วุ่นวาย เมื่ออุปกรณ์ทำครัวสามารถประหยัดแรงได้โดยไม่เพิ่มความเครียด ฉันจึงใช้มันต่อไป หากคุณต้องการทำอาหารให้เร็วขึ้นและทำกิจวัตรมื้อเย็นให้สม่ำเสมอมากขึ้น นี่เป็นเครื่องมือหนึ่งที่ฉันจะเริ่มต้นด้วย

ฉันเคยคิดว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพหมายถึงการละทิ้งอาหารที่ฉันชอบ นั่นคือปัญหา ฉันจะทำอาหารเย็น ดูจาน และรู้สึกติดอยู่ระหว่างสองตัวเลือกที่ไม่ดี: ทำให้รสชาติดี หรือทำให้รู้สึกเบาลง พ่อครัวที่บ้านหลายคนเผชิญสิ่งเดียวกัน อาหารมื้อนี้หนักเกินไป มันเกินไป หรือมีผักน้อยเกินไป และทำให้ฉันรู้สึกเฉื่อยชาหลังอาหารเย็น เคล็ดลับที่ฉันใช้ตอนนี้เป็นเรื่องง่าย ฉันสร้างจานรอบผักก่อน กะนั้นเปลี่ยนวิธีการทำอาหารที่บ้านของฉัน ฉันไม่ปฏิบัติต่อผักเหมือนด้านเล็กๆ ที่ถูกเติมไว้ตอนท้าย ฉันปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนเป็นพื้นฐานของมื้ออาหาร จากนั้นฉันก็เติมโปรตีน ธัญพืช หรือพาสต้ารอบๆ ฉันชอบวิธีนี้เพราะมันทำให้อาหารคุ้นเคย ฉันยังคงกินพาสต้า ข้าว ทาโก้ บะหมี่และผัด ฉันแค่เปลี่ยนสมดุล เมื่อฉันเริ่มทำอาหารด้วยวิธีนี้ ฉันสังเกตเห็นบางสิ่งทันที มื้ออาหารของฉันดูอิ่มมากขึ้น ฉันใช้ซอสน้อยลงโดยไม่รู้สึกว่าขาดอะไรไป ฉันยังหยุดหาของว่างเพิ่มเติมในตอนกลางคืนเพราะมื้อเย็นรู้สึกว่าสมบูรณ์มากขึ้น นี่คือวิธีที่ฉันทำในชีวิตจริง ฉันเริ่มด้วยคำถามหนึ่งข้อ: ผักชนิดใดที่สามารถพกพามื้อนี้ได้? สำหรับพาสต้า ฉันอาจใช้ซูกินี ผักโขม เห็ด หรือบรอกโคลี สำหรับชามข้าว ฉันมักจะใช้กะหล่ำปลี แตงกวา แครอท หรือดอกกะหล่ำอบ สำหรับทาโก้ ฉันจะใส่ผักกาดหอม พริก หัวหอม และมะเขือเทศก่อนจะกองเนื้อหรือถั่วลงไป สำหรับอาหารเช้า ฉันอาจจะปรุงไข่ด้วยผักโขมและมะเขือเทศ แล้วจึงใส่ขนมปังปิ้งไว้ข้างๆ ฉันไม่ต้องการสูตรที่หรูหรา ฉันแค่ต้องการฐานที่ดีกว่า ตัวอย่างหนึ่งสัปดาห์ในความคิด ฉันทำข้าวมันไก่ให้ครอบครัว เมื่อก่อนผมจะหุงข้าวชิ้นใหญ่ ใส่ไก่ลงไป แล้วเรียกว่ามื้อเย็น ครั้งนี้ฉันผัดหัวหอม แครอท และพริกหยวกก่อน ฉันผสมมันเข้ากับข้าวแล้วจึงใส่ไก่ลงไป จานยังคงรู้สึกสบายตัวแต่กลับดูสว่างกว่าและรสชาติสดชื่นกว่า ไม่มีใครที่โต๊ะรู้สึกเหมือนกำลังกิน "อาหารลดน้ำหนัก" นั่นคือส่วนที่ฉันชอบมากที่สุด เคล็ดลับนี้ไม่รู้สึกเข้มงวด เหมาะกับนิสัยการทำอาหารปกติ มันใช้งานได้กับของเหลือ มันใช้งานได้ในคืนที่วุ่นวาย เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความรวดเร็วและความเครียดต่ำ หากคุณต้องการลอง ฉันทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน: - เลือกอาหาร 1 มื้อที่คุณทำบ่อยๆ - เพิ่มผักอย่างน้อย 1 มื้อก่อนอย่างอื่น - ตั้งซอสให้พอประมาณก่อน แล้วค่อยเติมเพิ่มหากจำเป็นเท่านั้น - ใช้สมุนไพร กระเทียม มะนาว พริกไทย หรือพริกป่นเพื่อปรุงรส - หากอาหารยังรู้สึกว่ายังน้อยเกินไป ให้เพิ่มถั่ว ไข่ ไก่ ปลา เต้าหู้ หรือธัญพืชไม่ขัดสี ฉันก็ใส่ใจกับเนื้อสัมผัสด้วย ส่วนนั้นสำคัญมากกว่าที่ผู้คนคิด อาหารมื้อเบาอาจรู้สึกหนักเร็ว ส่วนผสมที่กรอบ นุ่ม และอุ่นผสมผสานกันทำให้รู้สึกน่าพึงพอใจมากขึ้น ฉันได้ผลลัพธ์นั้นจากการคั่วผักแทนการต้ม หรือโดยการเก็บผักดิบไว้ในชาม แตงกวาฝานหรือกะหล่ำปลีฝอยหนึ่งกำมือสามารถสร้างความแตกต่างได้มาก ฉันเคยเห็นงานนี้กับครอบครัวด้วย เพื่อนบ้านของฉันซึ่งทำอาหารให้ลูกสองคนหลังเลิกงานบอกฉันว่าเธอเริ่มใส่แครอทขูดและซูกินีลงในซอสสปาเก็ตตี้ ในตอนแรกลูกๆ ของเธอไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำ ต่อมาเธอเริ่มเสิร์ฟซอสคู่กับสลัดและเครื่องเคียงและพาสต้าน้อยลง เธอบอกว่ามื้ออาหารรู้สึกเบาขึ้น และการทำความสะอาดก็เป็นเรื่องง่าย นั่นฟังดูเหมือนเป็นชัยชนะสำหรับฉัน ฉันยังคิดว่าเคล็ดลับนี้ช่วยในการควบคุมปริมาณอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนมื้อเย็นให้เป็นปัญหาทางคณิตศาสตร์ ฉันไม่ได้วัดทุกคำที่กัด ฉันแค่ต้องแน่ใจว่าส่วนที่เป็นผักของมื้ออาหารมีพื้นที่บนจานเพียงพอ การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ นั้นทำให้มื้ออาหารมีความสมดุลโดยไม่ทำให้รู้สึกเข้มงวด ถ้าผมต้องสรุปแนวทางของผม ก็คงเป็นดังนี้ อย่าเริ่มต้นด้วยการตัดอาหารออก เริ่มต้นด้วยการเพิ่มส่วนที่ขาดหายไปของมื้ออาหารส่วนใหญ่ การเปลี่ยนแปลงเพียงครั้งเดียวนั้นทำให้การทำอาหารที่บ้านของฉันง่ายขึ้น สดขึ้น และสมดุลมากขึ้น มันไม่ใช่กฎที่ฉันจะต้องต่อสู้ด้วย มันเป็นเพียงนิสัยที่ฉันสามารถทำซ้ำได้ในวันอังคารที่ยุ่งวุ่นวายหลังเลิกงาน กับอะไรก็ตามที่อยู่ในครัวแล้ว

ฉันเคยยืนอยู่ในห้องครัวโดยถือกระทะบนเตามากเกินไป จานหนึ่งเย็นลง ในขณะที่อีกจานยังต้องการการดูแล เมื่อถึงเวลาอาหารเย็น เคาน์เตอร์ก็แน่น อ่างล้างจานเต็ม และฉันรู้สึกเหมือนทำอาหารทั้งบ้านได้ง่ายๆ เลย เรือกลไฟสองชั้นเปลี่ยนสิ่งนั้นสำหรับฉัน สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือเรียบง่าย: ฉันสามารถปรุงอาหารสองอย่างพร้อมกันได้ โดยจะเลอะเทอะน้อยลงและเฝ้าดูน้อยลง ฉันใส่ส่วนผสมชิ้นหนึ่งไว้ที่ชั้นล่างและอีกชิ้นวางบนชั้นบน จากนั้นปล่อยให้ไอน้ำทำงาน มื้อเย็นของฉันรู้สึกเป็นระเบียบแทนที่จะเร่งรีบ ฉันใช้มันมากที่สุดในช่วงสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย คืนหนึ่ง ฉันวางบรอกโคลีไว้ที่ชั้นบนสุดและปลาแซลมอนไว้ที่ชั้นล่างสุด ฉันเติมเกลือ กระเทียม และมะนาวเล็กน้อย ในเซสชั่นการทำอาหารเดียวกัน ฉันเตรียมจานไว้เต็มจานโดยไม่ต้องทอด ต้ม หรือหยิบอุปกรณ์พิเศษออกมา ห้องครัวของฉันดูเรียบร้อย และฉันใช้พลังงานน้อยลงในการเคลื่อนย้ายกระถางต่างๆ นี่คือวิธีที่ฉันติดตาม ขั้นตอนที่ 1 ฉันเลือกอาหารที่ปรุงสุกได้ดีด้วยไอน้ำ ผัก ปลา เกี๊ยว ชิ้นไก่ และมันเทศหั่นบางๆ ล้วนใช้ได้ผลดี ฉันรักษาขนาดที่หั่นให้ใกล้เคียงกัน เพื่อให้อาหารปรุงอาหารได้เร็วเท่าๆ กัน ขั้นตอนที่ 2 ฉันวางอาหารที่ต้องการความร้อนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยไว้ที่ชั้นล่าง ฉันวางรายการที่นุ่มกว่าไว้ที่ชั้นบน ตัวเลือกเล็กๆ น้อยๆ นั้นช่วยให้ทั้งสองเลเยอร์เสร็จสิ้นในสภาพที่ดีขึ้น ขั้นตอนที่ 3 ฉันเติมน้ำให้เพียงพอสำหรับไอน้ำที่สม่ำเสมอ จากนั้นปิดฝาหม้อที่มีขนาดพอดี ฉันอยู่ใกล้ห้องครัวเพื่อตรวจดูอย่างรวดเร็ว แต่ไม่จำเป็นต้องคนหรือพลิกอาหารอยู่เรื่อยๆ ขั้นตอนที่ 4 ฉันตักอาหารทันที ผักคงความสดใส ปลาคงรูปร่าง และอาหารทั้งมื้อให้ความรู้สึกสดชื่น ฉันยังใช้เครื่องนึ่งในการเตรียมอาหารด้วย ในวันอาทิตย์ ฉันจะนึ่งแครอท ถั่วเขียว ไข่ และอกไก่ ฉันเก็บมันไว้ในกล่องสำหรับมื้อกลางวัน สิ่งนี้ช่วยให้ฉันหลีกเลี่ยงการสั่งกลับบ้านในนาทีสุดท้ายเมื่องานยุ่ง ฉันสามารถผสมอาหารนึ่งกับข้าว เส้นบะหมี่ หรือสลัดง่ายๆ และฉันก็ยังรู้สึกเหมือนได้ทำอาหารที่เหมาะสมที่บ้าน เรือกลไฟสองชั้นก็ใช้ได้ดีสำหรับครอบครัวเช่นกัน เมื่อฉันปรุงอาหารสำหรับหลายคน ฉันมักจะนึ่งเกี๊ยวในชั้นหนึ่งและนึ่งผักใบเขียวบนอีกชั้นหนึ่ง ทุกคนจะได้รับอาหารในการทำอาหารครั้งเดียวกัน และฉันไม่จำเป็นต้องใช้กระทะสองใบแยกกัน นั่นทำให้มื้อเย็นรู้สึกสงบขึ้น โดยเฉพาะเมื่อเด็กๆ หิวและขออาหารไปพร้อมๆ กัน ฉันยังชอบรสชาติที่สะอาด ไอน้ำช่วยคงรสชาติตามธรรมชาติของอาหาร ฉันไม่ต้องการซอสหนัก ซีอิ๊วเล็กน้อย น้ำมันงาเล็กน้อย หรือบีบมะนาวก็เพียงพอแล้ว นั่นทำให้มื้ออาหารรู้สึกเบาลงและสบายท้องมากขึ้นหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน สำหรับฉัน คุณค่าที่แท้จริงไม่ใช่แค่ความเร็วเท่านั้น มันคือการควบคุม ฉันรู้ว่าอะไรกำลังปรุง ปรุงที่ไหน และจะพร้อมเมื่อใด ฉันเปลืองน้ำน้อยลง ล้างจานน้อยลง และทำงานได้มากขึ้นด้วยหม้อใบเดียว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวิธีการนึ่งสองชั้นจึงยังคงอยู่ในกิจวัตรในครัวของฉัน หากตอนเย็นของคุณรู้สึกว่าคนแน่นและเตาของคุณรู้สึกว่างานยุ่ง นี่อาจเป็นการเปลี่ยนแปลงที่คุณต้องการ ฉันพบว่าเครื่องมือง่ายๆ ชิ้นหนึ่งทำให้การทำอาหารของฉันรู้สึกง่ายขึ้น สะอาดขึ้น และมั่นคงยิ่งขึ้น

ฉันเคยปฏิบัติต่อนึ่งเป็นงานง่ายๆ หม้อหนึ่งใบ ถาดเดียว. อาหารครั้งละหนึ่งมื้อ นั่นได้ผลจนกระทั่งห้องครัวของฉันเริ่มรู้สึกแออัด ฉันต้องการข้าวอุ่น ผักเนื้ออ่อน และโปรตีนบนโต๊ะเดียวกันโดยไม่ต้องใช้กระทะสามใบ ฉันยังต้องการความยุ่งเหยิงน้อยลงและการคาดเดาน้อยลง นั่นคือจุดที่เครื่องนึ่งสองชั้นสมเหตุสมผลสำหรับฉัน เหตุผลที่พ่อครัวที่เก่งๆ หลายคนย้ายมาใช้การตั้งค่าแบบ 2 ชั้นนั้นเป็นเรื่องง่าย ช่วยให้ฉันปรุงอาหารได้มากขึ้นในคราวเดียวโดยไม่ต้องผสมรสชาติ ฉันสามารถวางเกี๊ยวในระดับหนึ่งและวางบรอกโคลีหรือข้าวโพดหวานไว้ที่อีกระดับหนึ่ง ไอน้ำลอยขึ้นทั้งสองชั้น ฉันจึงประหยัดพื้นที่บนเตาและทำให้กระบวนการสงบ ฉันยังชอบการควบคุม เวลาปรุงแซลมอน ฉันไม่ต้องการให้มันอยู่ข้างๆ เครื่องเทศแรงๆ เวลานึ่งซาลาเปาไม่อยากให้ดมกลิ่นไก่กระเทียม สองชั้นช่วยให้ฉันแยกอาหารได้สะอาดยิ่งขึ้นโดยที่ยังคงใช้แหล่งความร้อนเดียวกัน กิจวัตรประจำวันของฉันเปลี่ยนไปหลังจากที่ฉันเริ่มใช้ ในคืนสัปดาห์ที่ยุ่งวุ่นวาย ฉันจะนึ่งข้าวในชั้นล่างและผักในชั้นบน ฉันปรุงรสผักเบาๆ ด้วยเกลือและน้ำมันมะกอกหลังปรุงอาหาร ข้าวยังคงความนุ่ม ผักคงความสดใสและรับประทานง่าย ฉันใช้เวลาล้างหม้อน้อยลง และไม่รู้สึกว่าต้องรีบเร่งที่อ่างล้างจาน เครื่องนึ่งสองชั้นยังช่วยได้เมื่อฉันปรุงอาหารให้กับคนมากกว่าหนึ่งคน ถ้าฉันมีแขก ฉันสามารถเสิร์ฟอาหารง่ายๆ โดยไม่ทำให้ครัวเละเทะได้ ชั้นหนึ่งสามารถใส่ข้าวโพด แครอท หรือมันฝรั่งได้ อีกอันสามารถใส่ปลา ซาลาเปา หรือเกี๊ยวได้ การตั้งค่านี้ใช้ได้ดีกับมื้ออาหารเล็กๆ ของครอบครัว การเตรียมอาหารกลางวัน และการทำอาหารที่บ้าน ซึ่งทั้งรสชาติและการสั่งซื้อมีความสำคัญ ฉันคิดว่าส่วนที่ดีที่สุดคือการสร้างอาหารรอบๆ มันง่ายแค่ไหน ฉันเริ่มต้นด้วยอาหารที่ต้องการช่วงการปรุงอาหารที่คล้ายกัน ฉันวางสิ่งของที่หนาแน่นกว่าไว้ด้านล่าง เช่น มันฝรั่งหรือข้าว ฉันวางอาหารมื้อเบาไว้ด้านบน เช่น ผักใบเขียว เกี๊ยว หรือซูกินีหั่นเป็นชิ้น ฉันปิดฝาไว้และปล่อยให้ไอน้ำทำงาน กิจวัตรนั้นทำให้รู้สึกทำซ้ำได้ง่าย แม้ในวันที่เหนื่อยล้า นอกจากนี้ยังมีด้านปฏิบัติที่ผู้คนสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็ว ฉันใช้หัวเผาน้อยลง ฉันดูกระทะน้อยลง ฉันล้างจานน้อยลง นั่นสำคัญเกินกว่าที่ผู้คนจะยอมรับ ห้องครัวอาจดูเรียบร้อย แต่ก็ยังรู้สึกเหนื่อยหากอาหารทุกมื้อมีเครื่องครัวเป็นกอง เครื่องนึ่งสองชั้นช่วยให้ฉันเปิดพื้นที่ปรุงอาหารและทำความสะอาดได้ไม่นาน ฉันเคยเห็นงานนี้ในชีวิตจริง เพื่อนของฉันคนหนึ่งทำอาหารกลางวันให้พ่อแม่ของเธอทุกวัน เธอเคยนึ่งผักในตะกร้าใบหนึ่งและอุ่นข้าวในหม้ออีกใบหนึ่ง เธอเปลี่ยนไปใช้เครื่องนึ่งสองชั้น และตอนนี้ทำทั้งสองอย่างในคราวเดียว เธอบอกฉันว่าอาหารมีรสชาติที่สมดุลมากกว่า และเธอไม่รู้สึกกดดันที่ต้องเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วระหว่างขั้นตอนต่างๆ การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ดังกล่าวทำให้การทำอาหารรู้สึกจัดการได้ง่ายขึ้น หากคุณต้องการใช้บ่อหนึ่ง ฉันจะจำนิสัยสามประการไว้ เลือกอาหารที่เหมาะกับการนึ่ง อย่าแพ็คตะกร้าแน่นจนเกินไป ตรวจสอบชั้นล่างก่อนชั้นบนสุดเพื่อให้ทั้งสองเสร็จเรียบร้อยดี นิสัยเหล่านั้นทำให้ผลลัพธ์คงที่และหลีกเลี่ยงอาหารแห้งหรือไม่สม่ำเสมอ ฉันชอบอุปกรณ์ที่ทำให้การทำอาหารในแต่ละวันรู้สึกสงบขึ้น และนี่คือหนึ่งในนั้น เครื่องนึ่งสองชั้นไม่ได้พยายามแทนที่กระทะทุกใบในห้องครัว มันช่วยให้ฉันปรุงอาหารหลายๆ อย่างพร้อมกันได้สะอาดยิ่งขึ้น แยกรสชาติออกจากกัน และใช้พลังงานน้อยลงในการทำความสะอาด สำหรับฉัน นั่นเป็นการค้าที่มีประโยชน์ สนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแนวโน้มและโซลูชั่นของอุตสาหกรรมหรือไม่ ติดต่อ ykguangye: info@gyironpot.com/WhatsApp 15167923637

Harold McGee 2004 เกี่ยวกับอาหารและการทำอาหาร วิทยาศาสตร์และตำนานของห้องครัว Harvard TH Chan School of Public Health 2020 ผักและผลไม้เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น Martha Rose Shulman 2016 ศิลปะที่เรียบง่ายของการนึ่ง Michael Pollan 2008 ในการป้องกันอาหาร แถลงการณ์ของผู้เสพ Julia Child 2001 วิธีปรุงอาหาร